Umění kuchyně - vařil jsem všem
Ladislav Nodl
1000 receptur, Počet stran 350, Vazba vázaná
ISBN 80-902850-6-6, EAN: 9788090285064, Rok vydání 2008
Vydalo nakladatelství a tiskárna VARIUS Praha s.r.o.

Poslední publikace zesnulého mistra kuchaře pana Ladislava Nodla. Kniha Umění kuchyně je jeho bilančním dílem v němž shrnuje to nejlepší, nejzajímavější ze svých bohatých profesionálních a životních zkušeností. Kniha je inspirativní pro profesionální i začínající kuchaře a učňovskou mládež. Osloví gurmány a také hospodyně, které se potýkají s každodenním problémem co uvařit.

Obsah knihy:
Gastronomický kalendář, Masa a jejich dělení, Zelenina, luštěniny, obiloviny, jejich využití, Koření a jeho použití v kuchyni, Studené předkrmy a studená jídla, Vývary a polévky, Pokrmy z ryb a hlemýžďů, Pokrmy z drůbeže, Pokrmy ze zvěřiny, Masité pokrmy z jatečního masa, Saláty jednoduché a kombinované, Teplé a studené omáčky, Knedlíky a přílohy, Ochucené oleje a másla, Zeleninové pokrmy, Vaječné pokrmy a omelety, Vzpomínkové recepty, Menu pro různé příležitosti

Doporučená maloobchodní cena: 649,- Kč